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20061121210609
今時期の鯛は冬を深場で越すために
たっぷりと栄養をため込んで
脂が乗ってめちゃくちゃ旨いです
昨日釣った鯛は今まで釣ったどれよりも素晴らしかった
大型になると筋が口にさわりあまり刺身では食べなかったのですが
この鯛は筋が霜降り状になって
刺身で食べてもすーっと溶ける
そんな鯛をアラで取った出汁に数秒しゃぶしゃぶ!
皮がキュッと締まって身がかすかに白くなったらポン酢で頂きます

う、うまーーい!

いくら食べても箸が止まらない!

海の、自然の旨味!
ありがとう!

以上、実況中継でした(笑)

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11.21 (Tue) 21:06 [ fishing ] CM0. TB0. TOP▲
  
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